眼前，中国经济映现复兴向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的再现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增进8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比增进21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，依然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳世烟火气的圆活写照，照射出住民消费信念的回升。7月，国务院办公厅转发国度发扬变革委《合于复兴和伸张消费的程序》，精确提出“伸张餐饮任职消费。提议强壮餐饮消费、阻难餐饮奢侈，赞成各地举办美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费行径”。这解释餐饮任职消费仍旧成为我国伸张内需的主要效力点，危急需求进一步表现消费对经济发扬的根柢性用意，不时巩固高质料发扬的良久动力。

　　餐饮业是促消费饮食、惠民生、稳就业的重心范围。“民以食为天”深远反应“食”是人类存在与发扬的根基需求。伴跟着经济与社会发扬，餐饮仍旧从满意根基温饱转向寻觅更高存在质料，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧变革。住民收入上升从需求端为鼓励餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业发扬从需要端为鼓励餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费范畴巨大、消费潜力可观的范围。餐饮不单是最终消费的主要构成局部，还可能通过工业链对子系工业表现鼓励效应，通过餐饮需求范畴扩张与布局优化进一步鼓励投资增进，从多途径多维度为有用激起经济生气供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是改观国民存在程度、普及国民存在质料的主要途径。比如，大家餐饮需求强劲是目前餐饮商场火爆的主要推力，这是由于高性价比、物美价廉的大家餐饮不妨较好方单合老苍生的餐饮需求，为宽广老苍生供给特别便捷安逸的存在格式。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多环境下餐饮需求与社会往还需求互相交叉，细分解的消费商场以及多元化的消费场景可能更好地满意社会往还需求，从而擢升消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是楷模的劳动繁茂型工业，不妨吸纳较多劳动力就业，对待安闲社会就业拥有主要用意。餐饮的安闲就业用意不单控造于管理社会安闲题目，况且有利于管理经济增进题目，通过稳就业来稳收入、稳消费饮食、稳增进。由此可见，餐饮是相干国计民生的主办法域，一方面与满意国民日益增进的俊美存在需求密切相干，一方面与激起经济增进动能和激起经济生气密不行分。

　　眼前饮食，我国正正在顽固践诺伸张内需计谋，加快修建新发扬格式。餐饮消费是我国充离开释内需潜力的主要支柱点之一。怎么更有用地伸张餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮商场细分解发扬更好地对接商场需求，精准左右分歧地域、分歧人群的消费需求特色，加快拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过了然的商场定位满意消费者对待极致性价比、严密体验感、绿色与强壮饮食等分歧方面的需求。第二，以餐饮业改进发扬发现需求潜力。诈欺新颖化消息技巧赋能餐饮业形式改进与场景改进，鼓励需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。搜索餐饮消费与文明、旅游、会展等统一改进发扬，开采更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从工业链视角开拔优化餐饮发扬形式，鼓励种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等症结之间的毗连配合，通过擢升供应链与工业链新颖化程度，普及功用，下降本钱，保护安闲。第四，以当局有用诱导为激起餐饮消费需求供给有力赞成，赞成企业打造拥有特征的餐饮品牌，发扬拥有引颈效应的特征美食街区，唆使餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业发扬。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化发扬商酌院高级商酌员、天津市中国特征社会主义表面体例商酌中央商酌员）

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